Collection: Bi Luo Chun

Bi Luo Chun : Un avant-goût du printemps, la poésie du Jiangnan

Bi Luo Chun , l'un des dix thés les plus célèbres de Chine, est un thé vert produit dans la région des monts Dongting, au bord du lac Taihu, à Suzhou, dans le Jiangsu. Son nom signifie « Printemps de l'escargot vert », en raison de sa couleur vert émeraude, de sa forme en spirale serrée et de sa récolte précoce au printemps. Réputé pour sa forme élégante, sa couleur vibrante, son arôme riche et son goût moelleux, Bi Luo Chun est un trésor parmi les thés verts, incarnant la fraîcheur du printemps du Jiangnan.

La légende de Bi Luo Chun

Sous la dynastie Qing, sous le règne de l'empereur Kangxi, un thé au parfum unique poussait sur le pic Biluo, dans la montagne Dongting. Les habitants l'appelaient « Xiasherenxiang » (« Parfum Étonnant »). Lorsque l'empereur Kangxi le goûta lors de sa tournée dans le sud, il trouva ce nom inélégant et le rebaptisa « Bi Luo Chun » , un nom qui a depuis résonné à travers l'histoire.

Caractéristiques du Bi Luo Chun

l   Aspect : Feuilles fines, étroitement enroulées, couvertes de fins poils blancs, de teinte vert argenté.

l   Arôme : Délicat et floral, avec de subtiles notes fruitées, rafraîchissantes et exaltantes.

l   Liqueur : Limpide, brillante et de couleur vert jade.

l   Goût : Frais, doux et sucré, avec un arrière-goût persistant connu sous le nom de « charme Dongting ».

Guide de dégustation

1.       Observez les feuilles : le Bi Luo Chun de haute qualité doit être étroitement spiralé, couvert de poils fins et exempt d'impuretés.

2.       Inhalez l'arôme : les feuilles sèches doivent dégager un parfum frais et floral ; une fois infusées, le parfum s'intensifie.

3.       Admirez la liqueur : Le thé doit être clair et lumineux, comme du jade liquide.

4.       Savourez la saveur : prenez une petite gorgée et remarquez sa douceur vive, sa texture onctueuse et sa finale longue durée.

Méthode de brassage

l   Température de l'eau : 80–85 °C (176–185 °F) pour préserver les saveurs délicates.

l   Théière : Une tasse en verre ou un gaiwan en porcelaine blanche sont idéaux pour observer les feuilles se déployer.

l   Rapport thé/eau : 3 à 5 g de thé par tasse (à ajuster selon votre goût).

l   Infusion : Rincer brièvement les feuilles à l’eau chaude, puis remplir la tasse à 70 %. Laisser infuser 1 à 2 minutes.

Conseils de stockage

À conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes. La réfrigération peut prolonger la fraîcheur.

Avantages pour la santé

Riche en polyphénols, caféine, acides aminés et vitamines, Bi Luo Chun peut aider à :

l   Augmenter la vigilance

l   Aide à la digestion

l   Détoxifie et réduit la chaleur interne

l   Favoriser la santé de la peau

Réflexions finales

Le Bi Luo Chun est bien plus qu'un simple thé : c'est un héritage culturel et un moment de tranquillité. Dans le tourbillon de la vie moderne, une tasse de Bi Luo Chun apporte la fraîcheur poétique du printemps du Jiangnan, apaisant l'esprit et l'âme.

Précautions

l   Bi Luo Chun est de nature rafraîchissante ; les personnes sensibles au froid doivent en boire avec modération.

l   Évitez de boire à jeun pour éviter les irritations.

l   Limitez votre consommation avant le coucher pour assurer un sommeil réparateur.