Un entretien approprié d'une théière Yixing (appelé « surélever la théière » ) améliore non seulement son apparence, mais aussi la saveur du thé et prolonge sa durée de vie. Avec les bonnes méthodes, la théière acquerra progressivement un éclat naturel, lui donnant un subtil éclat de jade. Vous trouverez ci-dessous un guide pratique et scientifiquement fondé pour l'entretien des théières.
I. Préparation initiale (première étape cruciale pour les nouveaux pots)
l Nettoyez délicatement l'intérieur et l'extérieur avec de l'eau tiède et une brosse douce pour éliminer les résidus du four (évitez le savon à vaisselle).
l Retirez le couvercle de la casserole, plongez-la dans de l'eau propre et portez doucement à ébullition. Laissez refroidir naturellement (répétez l'opération 1 à 2 fois si nécessaire).
l Préparez du thé de qualité inférieure (par exemple, des tiges de thé ou du thé noir bon marché) et laissez-le reposer dans la théière pendant 6 heures pour éliminer les odeurs terreuses avant de le jeter.
Remarque : les théières modernes nécessitent une préparation moins intensive, mais évitez les remèdes populaires comme le tofu ou la canne à sucre, qui peuvent obstruer les pores de l'argile.
II. Six règles d'or pour un usage quotidien
l L'argile de Yixing absorbe les saveurs, alors consacrez un pot à un seul type de thé (par exemple, l'argile zhuni pour le oolong, l'argile zini pour le pu-erh).
l Rincer à l'eau tiède (~60°C) avant d'ajouter de l'eau bouillante pour éviter les chocs thermiques (surtout en hiver).
l Jetez les feuilles de thé, rincez-les à l’eau chaude et laissez-les sécher à l’air libre à l’envers pour éviter la moisissure.
l Pendant l'infusion, versez le thé sur l'extérieur de la théière et essuyez avec un chiffon doux pour favoriser une patine uniforme (évitez de frotter trop fort).
l Les bords du bec verseur et du couvercle sont fragiles : nettoyez-les délicatement et rangez-les en toute sécurité.
l Lorsqu'il n'est pas utilisé, laissez le pot découvert dans un endroit aéré (évitez de le fermer hermétiquement ou de l'exposer directement au soleil).
III. Techniques de nettoyage en profondeur
l Enlever les taches de thé : Faire tremper dans de l'eau tiède avec du bicarbonate de soude pendant 10 minutes, puis essuyer délicatement (pas de laine d'acier).
l Élimination des odeurs : En cas de moisi, rincez à plusieurs reprises à l'eau bouillante, puis placez des feuilles de thé sèches (par exemple, du pu-erh) à l'intérieur pour absorber les odeurs.
IV. Conseils de stockage à long terme
1. Assurez-vous d'une sécheresse complète : Vérifiez qu'il ne reste aucune humidité à l'intérieur ; placez un morceau de papier de riz entre le couvercle et le corps pour éviter qu'il ne colle.
2. Tenir à l’écart des odeurs fortes : Conserver loin des cuisines, des parfums ou des produits chimiques pour éviter l’absorption des odeurs.
3. « Réveillez-vous » périodiquement : faites infuser le thé dans des pots rangés tous les mois pour conserver leur caractère infusé au thé.
V. Trois erreurs courantes à éviter
❌ Patine rapide : Tremper dans du thé ou étaler des résidus de thé crée une brillance artificielle et irrégulière.
❌ Nettoyage excessif : Les lavages fréquents à l'eau bouillante ou au vinaigre endommagent la respirabilité naturelle de l'argile.
❌ Négliger l'hygiène : les résidus de vieux thé affectent non seulement le goût mais ternissent également la surface du pot.
VI. Signes d'une théière bien entretenue
l Véritable patine : Un éclat naturellement cultivé qui se développe au fil des années d'utilisation (pas une brillance superficielle).
l Saveur de thé améliorée : l'argile Yixing de haute qualité adoucit l'eau et enrichit le corps du thé.
