Koleksi: Wuyi Narsisis

Teh Oolong Wuyi Shui Xian (Narcissus): Satu Abad Rima Rock dan Keanggunan Bunga

—Panduan Mencicipi & Profil Rasa

I. Wuyi Shui Xian: Sarjana Teh yang Berkelas

Wuyi Shui Xian, perwakilan teh oolong Fujian Utara yang terkenal, adalah salah satu "varietas inti" teh batu Wuyi (Yancha). Terkenal karena teksturnya yang lembut dan halus serta aroma anggrek yang kuat , namanya berasal dari kultivar tanaman teh "Shui Xian" (Narcissus)—bukan bunganya, tetapi penghormatan puitis pada minuman kerasnya yang lembut dan "seperti air" serta aromanya yang lembut dan "seperti abadi". Diberi nutrisi oleh tanah vulkanik Gunung Wuyi yang kaya mineral, teh ini menghasilkan "Yan Yun" (irama batu) yang khas, memadukan keanggunan bunga dengan kedalaman yang membumi. Sering dipuji sebagai "Tidak ada teh yang lebih lembut daripada Shui Xian."

II. Karakteristik Utama

1. Ciri-ciri Varietas

aku   Tanaman : Kultivar semi-pohon klonal dengan daun tebal dan lembut.

aku   Pengolahan : Metode tradisional Wuyi (oksidasi parsial 30-50%, pemanggangan sedang hingga kuat di atas arang).

2. Profil Rasa

aku   Aroma : Nada dominan anggrek; semak tua (Lao Cong) menunjukkan nada berkayu dan berlumut.

aku   Tekstur : Minuman keras berwarna kuning keemasan, lembut dan bulat dengan sisa rasa manis.

aku   Irama Rock ("Yan Yun") : Kedalaman mineral, sensasi dingin di tenggorokan, dan kekentalan seperti kaldu.

3. Klasifikasi Kelas

aku   Standard Shui Xian : Pohon di bawah 30 tahun; aroma bunga segar, badan lebih ringan.

aku   Semak Tinggi (Gao Cong) : 30-60 tahun; kompleksitas kayu anggrek yang sedang berkembang.

aku   Semak Tua (Lao Cong) : 60+ tahun; aroma musk lantai hutan, kamper, dan kekayaan berlapis terasa nyata.

III. Panduan Mencicipi

1. Tips Menyeduh

aku   Wadah : gaiwan porselen 110 ml atau teko tanah liat ungu berdinding tipis.

aku   Air : 100°C mendidih untuk membuka kedalaman aromatik.

aku   Dosis : 8 gram teh (perbandingan 1:15), seduhannya cepat, peningkatan curam +5 detik setelah 3-4 putaran.

2. Evaluasi Sensorik

aku   Daun Kering : Lilitan rapat, berwarna coklat tua dengan bintik-bintik hijau sesekali; Daun Lao Cong lebih kasar.

aku   Dry Sniff : Rasa kacang panggang dan manisnya bunga saat menghangatkan cangkir.

aku   Catatan Minum :

N   Catatan Atas : Anggrek, honeysuckle

N   Langit-langit Tengah : Daun bambu, kayu tua (Lao Cong)

N   Akhiran : Rasa mineral seperti madu

3. Potensi Penuaan
   Shui Xian yang dipanggang dengan baik akan menua dengan anggun, mengembangkan aroma buah kering dan herbal selama 3+ tahun.

IV. Pasangan dan Acara

aku   Makanan : Makanan penutup yang lembut (kue osmanthus), kacang tanpa garam (kacang pinus).

aku   Musim : Cocok di musim gugur/dingin untuk kehangatan; mengejutkan sebagai es teh di musim panas.

aku   Suasana hati : Sempurna untuk meditasi, pertemuan sastra, atau sebagai pengantar teh batu.

Seruput Seorang Penyair :
"Kelembutan Shui Xian—seperti cahaya bulan yang terbenam di musim semi;
Bisikan Lao Cong—pohon-pohon tua berdengung mengikuti angin."

— Secangkir Wuyi Shui Xian, tempat gunung dan kabut berubah menjadi cair.