Koleksi: Baihaoyinzhen

Teh Putih Silver Needle: Permata Mahkota Teh Putih, Keanggunan Pekoe dan Aroma Madu yang Berusia Ribuan Tahun

I. Teh Legendaris: Penghormatan Kekaisaran dari Beiyuan

Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen), puncak teh putih Tiongkok, dinamai berdasarkan bentuknya yang seperti jarum, pekoe (bulu halus) berwarna putih keperakan, dan penampilannya yang berkilau. Sejarahnya bermula dari Dinasti Song Utara, di mana Kaisar Huizong memujinya dalam Da Guan Cha Lun : "Teh putih berdiri sebagai kategori tersendiri, berbeda dari teh biasa." Catatan tentang Air Mata Air Mendidih dari Dinasti Ming lebih lanjut mencatat: "Bunga teh yang dikeringkan di bawah sinar matahari lebih unggul daripada yang diproses dengan api," yang menyoroti esensi dari pelayuan alami Silver Needle.

Asal Usul Inti:

aku   Fuding, Fujian (Gunung Taimu sebagai pusatnya)

aku   Zhenghe, Fujian (kebun teh pegunungan tinggi)

aku   Kedua wilayah tersebut dilindungi berdasarkan sistem Indikasi Geografis (IG) Tiongkok.

Keunggulan Kultivar Teh:
Dibuat secara eksklusif dari varietas teh Fuding Da Bai (Teh Putih Besar) dan Fuding Da Hao (Teh Pekoe Besar) , Silver Needle memiliki kuncup yang berisi dan tertutup rapat oleh trikoma berwarna keperakan. Dengan kandungan asam amino 5-7% , teh ini memberikan rasa segar, manis, dan lembut yang unik.

II. Kerajinan Tangan: Tujuh Hari Alkimia Alami

1. Standar Panen

aku   Aturan "Sepuluh Larangan Memetik" : Dilarang memetik saat hujan, jika ada embun, kuncup tipis, kuncup ungu, kuncup rusak, kuncup digigit serangga, kuncup terbuka, kuncup berlubang, kuncup berpenyakit, atau kuncup terserang radang dingin.

aku   Hanya kuncup musim semi yang belum mekar (pra-Qingming) yang dipilih, membutuhkan 50.000–60.000 kuncup per 500g teh kering .

2. Pengolahan Tradisional

aku   Sun Withering : 72 jam dehidrasi alami, memungkinkan oksidasi enzimatik untuk menghasilkan aroma pekoe dan madu.

aku   Pengeringan Lambat : Pemanggangan lembut pada suhu ≤40°C untuk mengawetkan senyawa bioaktif.

aku   Penyortiran Manual : Sembilan putaran pemilahan manual untuk memastikan keseragaman.

III. Panduan Mencicipi: Perjalanan Lima Sensori

1. Evaluasi Daun Kering

aku   Visual : Kuncupnya lurus seperti jarum dengan kilau mutiara (≥90% keseragaman).

aku   Taktil : Tekstur halus, pekoe seperti beludru, kadar air ≤7%.

aku   Aroma : Wangi pekoe segar dengan sedikit aroma bunga liar (kualitas lebih tinggi menunjukkan aroma seperti anggrek).

2. Protokol Pembuatan Bir

aku   Wadah : Gaiwan porselen (meningkatkan aroma) atau cangkir kaca (menunjukkan bentuk).

aku   Air : Air lunak (pH 6,5–7,2) lebih disukai.

aku   Parameter Emas :

N   Teh: 3g / 110ml 

N   Suhu: 90–95°C (teh tua dapat bertahan hingga mendidih) 

N   Infus: bilas selama 30 detik, seduh pertama selama 15 detik, +5 detik untuk setiap seduhan berikutnya 

N   Hasil: 8–10 infus untuk daun premium 

3. Perkembangan Rasa

Panggung	Warna Minuman Keras	Profil Aroma	Catatan Rasa	Penampakan Daun Basah
1–3 Curam	Aprikot pucat keemasan	Pekoe + anggrek liar	Manisnya air mata air	Kuncupnya berdiri tegak
4–6 Curam	Amber dengan pinggiran emas	Madu + osmanthus	Lembut dengan kedalaman daun bambu	Kuncup melunak
7+ Curam	Emas bersinar	Teh herbal tua (untuk teh yang sudah matang)	Rasa mineral yang tertinggal	Vitalitas yang tangguh

4. Leksikon

aku   "Zheng Wei" (Karakter Asli) : Kesegaran pekoe klasik.

aku   Catatan Cokelat : Transformasi aromatik setelah 3+ tahun.

aku   "Cha Yun" (Kabut Teh) : Kilap berminyak pada minuman keras (tanda kaya lipid).

IV. Potensi Penuaan: Emas Cair yang Dipahat oleh Waktu

1. Tahap Pematangan

aku   1–3 Tahun : Semangat muda (ideal untuk kesegaran).

aku   3–5 Tahun : Kompleksitas yang sempurna (berisi madu).

aku   7+ Tahun : Buket obat (paling enak kalau direbus).

2. Hal-hal Penting dalam Penyimpanan

aku   Metode Tiga Lapisan : Aluminium foil + plastik food grade + karton.

aku   Lingkungan : Kelembaban ≤60%, suhu ≤25°C.

aku   Pemeliharaan : Penayangan tahunan pasca musim hujan.

V. Warisan Kesehatan

Penelitian oleh Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Tiongkok mengonfirmasi bahwa Silver Needle yang sudah tua mengandung flavonoid 2–3 kali lebih tinggi daripada teh muda, yang menawarkan manfaat antioksidan yang kuat. Ming Compendium of Materia Medica mencatat: "Keampuhan teh putih untuk mendinginkan tubuh menyaingi cula badak."

VI. Akar Budaya

Legenda menceritakan tentang Nyonya Lan Gu yang menyembuhkan penyakit campak dengan teh putih liar (" Lu Xue Ya "—Kuncup Salju Hijau) di Gunung Taimu dan mengabadikannya sebagai " Teh Abadi ." Sarjana Qing, Zhou Lianggong menulis dalam Min Xiao Ji : "Teh kuno Taimu 'Lu Xue Ya,' yang sekarang disebut Bai Hao, sangat unggul dalam warna dan aroma."

Menyeruput Silver Needle berarti bercengkerama dengan puncak-puncak yang diselimuti kabut, tanah yang disinari matahari, dan kearifan para ahli teh. Setiap tetes emas adalah puisi alam—ditulis dalam kesabaran, diresapi oleh waktu.