Koleksi: Jin Juni Mei

Teh Jin Jun Mei: Permata Teh Hitam – Panduan untuk Menghargainya

1. Asal Usul dan Karakteristik

Jin Jun Mei ( 金骏眉) adalah teh hitam premium Tiongkok yang berasal dari Tongmu Guan di Gunung Wuyi, Fujian. Varian Lapsang Souchong yang disempurnakan, namanya mengandung tiga makna:

Bahasa Indonesia:         Jin ( 金) : Ujungnya berwarna keemasan, dengan semburat keemasan yang berkilau.

Bahasa Indonesia:         Jun ( 骏) : Menghormati ahli teh Liang Junde; juga melambangkan energi semangat teh.

Bahasa Indonesia:         Mei ( 眉) : Daun ramping berbentuk alis dengan ikal alami.

Fitur Utama :

Bahasa Indonesia:         Bahan Langka : Dibuat secara eksklusif dari kuncup tunggal awal musim semi—50.000–60.000 kuncup per 500g.

Bahasa Indonesia:         Kerajinan Artisan : Menggabungkan teknik tradisional Lapsang Souchong dengan pelayuan dan oksidasi inovatif untuk mempertahankan aroma bunga-buah.

Bahasa Indonesia:         Rasa yang Luar Biasa : Tekstur lembut dengan lapisan rasa madu, anggrek, dan rasa manis seperti leci.

2. Panduan Mencicipi

1. Inspeksi Visual

• Kualitas Tinggi :

Hai    Helaian rapat dan ramping dengan ujung berwarna keemasan (campuran warna hitam-emas).

Hai    Kuncup montok, kilau berminyak, daun patah minimal.

• Kualitas Rendah :

Hai    Kusam, hitam merata atau terlalu kuning (kemungkinan pewarnaan).

Hai    Daun kasar, tekstur tidak rata.

2. Profil Aroma

Bahasa Indonesia:         Hot Sniff : Seduhannya di awal akan mengeluarkan rasa manis seperti madu, mengingatkan pada bunga lengkeng dan bunga liar.

Bahasa Indonesia:         Cold Sniff : Aroma bunga yang tertinggal (misalnya wintersweet) dalam cangkir kosong.

Bahasa Indonesia:         Peringatan Cacat : Asap (pengolahan non-tradisional), rasa asam (fermentasi buruk).

3. Minuman Keras dan Rasa

Bahasa Indonesia:         Warna Ideal : Jingga-kuning, bening, dan kental.

Bahasa Indonesia:         Langit-langit :

Hai    Seruputan Pertama : Manisnya cerah dan manis yang diimbangi dengan sedikit rasa asam seperti buah leci.

Hai    Rasa akhir : Rasa madu yang tahan lama dengan sensasi menyegarkan di mulut.

Bahasa Indonesia:         Kekurangan : Segar, badan tipis, atau manisnya berlebihan (potensi penambahan gula).

4. Pemeriksaan Daun Basah

Daun premium: Berwarna merah tembaga, lentur, dan kenyal. Hindari daun yang berwarna hijau (kurang teroksidasi) atau coklat tua (teroksidasi berlebihan).

3. Rekomendasi Penyeduhan

Bahasa Indonesia:         Air : 85–90°C (hindari mendidih untuk melindungi kuncup yang halus).

Bahasa Indonesia:         Wadah : Gaiwan porselen putih atau cangkir kaca untuk menikmati warna dan aroma.

Bahasa Indonesia:         Dosis : 3–5g per 150ml; seduh selama 5–10 detik untuk 3 infus pertama, tingkatkan secara bertahap.

Bahasa Indonesia:         Pasangan : Paling nikmat jika dimakan langsung, atau dengan hidangan penutup yang sedikit manis (misalnya, kue osmanthus).

4. Catatan Penyimpanan

Bahasa Indonesia:         Penyimpanan : Kedap udara, terhindar dari cahaya dan kelembapan (tidak perlu pendinginan).

Catatan Akhir : Sebagai simbol kemewahan alam dan seni manusia, Jin Jun Mei merupakan perwujudan puncak teh hitam Tiongkok. Setiap teguk membawa Anda ke puncak Wuyi yang berkabut—harmoni antara tanah, tradisi, dan inovasi.