¿Cómo preparar un té perfecto?

Preparar una excelente taza de té depende de factores como la calidad del té, el agua, los utensilios, la temperatura y el tiempo de preparación. A continuación, se presentan técnicas y precauciones universales para diferentes categorías de té para perfeccionar sus habilidades de preparación.

1. Elementos esenciales

A. Selección de té

yo   Elija hojas frescas, secas y sin olor . Los estándares varían según el tipo (p. ej., el té verde valora la ternura; el Pu-erh añejo valora el aroma terroso).

yo   Ajuste la cantidad de té a su gusto (proporción general: 1:15 a 1:50 de té a agua. Por ejemplo, 3 g de té verde/150 ml; 5 g de Pu-erh/150 ml).

B. Calidad del agua

yo   El agua blanda (de manantial o filtrada) es ideal. Evite el agua del grifo (el cloro opaca el sabor).

yo   No hierva demasiado el agua (reduce el oxígeno y aplana el sabor).

C. Vasijas para elaboración de cerveza

yo   Té verde, blanco y amarillo : Vasos de vidrio/gaiwan (muestra las hojas y se enfría rápidamente).

yo   Oolong/Pu-erh : Teteras de arcilla Yixing (realzan el aroma) o teteras de cerámica.

yo   Té negro : Gaiwan de porcelana (resalta el dulzor).

yo   Té oscuro : Cerámica/porcelana (absorbe las impurezas).

2. Temperatura y tiempo de infusión

Tipo de té	Temperatura del agua.	1er tiempo de reposo	Notas
Verde	80–85 °C	15–30 segundos	Temperatura alta = amargura
Blanco (joven)	85–90 °C	20–30 segundos	Blanco añejo: utilizar hirviendo
Amarillo	85–90 °C	20–30 segundos	Similar al verde
Té oolong	95–100 °C	10–30 segundos	Té de roca Wuyi: hervir + verter a fuego alto
Negro	90–95 °C	5–10 segundos	Inmersión excesiva → acidez
Pu-erh/Oscuro	100°C	10–20 segundos	Primero enjuague el té viejo 1 o 2 veces

3. Técnicas clave

1. Herramientas de precalentamiento
   Enjuague las tazas/teteras con agua caliente para calentarlas y liberar la fragancia del té.
2. Verter agua

yo   Vertido suave : para té verde o blanco, deslice el agua a lo largo del costado del recipiente para proteger las delicadas hojas.

yo   Vertido alto : para el té oolong, vierta desde arriba para agitar las hojas y liberar el aroma.

3. Drenar completamente
   Vacíe la tetera por completo entre infusiones para evitar el amargor residual.
4. Infusiones múltiples

yo   Té verde: 3-4 infusiones; Oolong/Pu-erh: 7-10 infusiones. Aumentar el tiempo de 5 a 10 segundos por infusión.

4. Solución de problemas

yo   Demasiado amargo: baje la temperatura o acorte el tiempo de infusión.

yo   Sabor débil: Verifique que el té no esté rancio o aumente la temperatura (por ejemplo, té negro).

yo   Sabor plano: agregue más hojas o déjelo reposar por más tiempo (el té añejo se puede hervir).

5. Consejos profesionales

yo   Observa las hojas : ajusta los métodos en función de cómo se despliegan las hojas.

yo   Experimento : prueba el mismo tipo de té con diferentes temperaturas y tiempos para encontrar tu punto ideal.

yo   Preparación consciente : manténgase presente: el té refleja el estado mental de quien lo prepara.

Nota final : Un buen té es la armonía entre la hoja, el agua, la herramienta y la persona . Con práctica y paciencia, encontrarás la taza perfecta.