Colección: Wuyi Qilan

Wuyi Qilan Oolong: La elegancia orquídea del té de roca

Orígenes del té

Wuyi Qilan, una variedad premium de té de roca Wuyi (Yancha), pertenece a la familia del té oolong. Originario del condado de Pinghe, en el sur de Fujian, fue posteriormente trasplantado a las montañas Wuyi, donde la singular forma de relieve de Danxia y el suelo rico en minerales le dieron su carácter distintivo. Su nombre, "Qilan" ( 奇异之兰, "Orquídea Extraordinaria"), refleja tanto sus raíces botánicas en el cultivar de té Qilan como su extraordinaria fragancia a orquídea, lo que le ha valido el título de "Hada de las Orquídeas" entre los tés de roca Wuyi.

Características varietales

yo   Tipo de árbol: Arbusto de hojas medianas, elípticas y dentadas, de tonalidades verde amarillentas.

yo   Procesamiento: Artesanía tradicional Wuyi Yancha, con tostado con carbón de medio a intenso para realzar el aroma a orquídea y la profundidad mineral.

yo   Sabor característico: Un equilibrio armonioso entre una fragancia de orquídea de tono alto y un robusto "hueso de roca" ( 岩韵, Yan Yun ), creando un perfil que es "fragante pero sutil, rico pero no abrumador".

Guía de degustación

1. Examen de hojas secas

yo   Aspecto: Hebras uniformes y bien enrolladas con un tono marrón azulado (las versiones tostadas intensamente aparecen de color castaño oscuro con un brillo aceitoso).

yo   Aroma: Notas dulces de miel con nueces tostadas, respaldadas por una esencia fresca y floral de orquídea.

2. Recomendaciones de preparación

yo   Recipiente: Gaiwan de porcelana blanca de 100 ml o tetera pequeña de arcilla zisha (preferiblemente de arcilla Zhuni).

yo   Proporción: 1:15 (8 g de té por 120 ml de agua).

yo   Temperatura del agua: 100°C de agua hirviendo, vertida desde la altura para despertar los aromáticos.

yo   Tiempo de infusión:

o    Enjuague (opcional): enjuague rápido para despertar las hojas.

o    Primeras 3 infusiones: vertido inmediato (~5 seg).

o    Infusiones 4–6: dejar reposar 5–8 segundos.

o    Qilan de alta calidad puede producir más de 12 infusiones.

3. Evaluación sensorial

A. Aspecto del licor

yo   Color: Naranja dorado pálido a ámbar (se profundiza con el nivel de tostado).

yo   Claridad: Cristalino con un posible "anillo dorado" al enfriarse.

B. Evolución del aroma

yo   Caliente: Orquídea dominante, con notas de melocotón maduro y carbón ligero.

yo   Cálido: emerge la gardenia, finalizando con una frescura mineral.

yo   Genial: Dulzura confitada persistente en la taza vacía.

C. Perfil de sabor

yo   Primer sorbo: Notas de salida de orquídea brillante.

yo   Paladar medio: Textura cremosa de “leche de roca”.

yo   Final: Un amargor rápido (una marca de calidad) que se transforma en una dulzura persistente, con una sensación refrescante en la garganta (hui gan).

D. Hojas gastadas

yo   Vitalidad: “Hoja verde con bordes rojos” (signo de oxidación experta), flexible y resistente.

yo   Aroma posterior a la infusión: conserva la dulce fragancia de orquídea sin notas desagradables.

Espectro de sabor según el nivel de tueste

yo   Tostado ligero: Orquídea crujiente, licor pálido, terroir pronunciado.

yo   Tostado medio: Orquídea + fruta de hueso, licor naranja-dorado, profundidad mineral emergente.

yo   Tostado intenso: Orquídea con notas de carbón, textura aterciopelada y regusto persistente.

Potencial de envejecimiento

El Qilan Premium evoluciona maravillosamente a lo largo de más de 3 años: la orquídea se suaviza hasta adquirir una riqueza similar a la de la ciruela, mientras que el cuerpo se redondea. Conservar en tinajas de barro tradicionales, tostándolo ocasionalmente para mantener su intensidad.

Té y atmósfera

Se disfruta mejor en una tarde soleada, acompañado de "Orquídea Solitaria" ( 古琴曲《幽兰》 ), que permite que el té y la música reflejen la filosofía de Wuyi de "hueso de roca, alma floral" . Una orquídea Jianlan en maceta realza la experiencia.

Nota final:
Diez años en Wuyi, pero nunca lo supe del todo, hasta que Qilan habló. Este té, donde la roca y la orquídea conversan, espera a quienes lo escuchan.