Colección: Wuyi Rougui

Té Oolong Wuyi Rougui: Una audaz sinfonía de rock y especias

El Aristócrata del Té – Nacido con Carácter

Wuyi Rougui, una de las variedades más prestigiosas del té de roca Wuyi (Yancha) , cautiva a los amantes del té con su intenso sabor a canela y su profunda esencia de roca (Yan Yun) . Originario de Jiulongke (Pozo de los Nueve Dragones) en las montañas Wuyi, destaca por su sabor intenso y potente , lo que le ha valido el dicho entre los maestros del té: «Ningún aroma rivaliza con el de Rougui».

Terroir: El secreto de su alma

yo   Principales regiones de cultivo : Niulankeng (Ox Pit), Matouyan (Horse Head Rock) y Jiulongke producen tés con una intensa profundidad mineral .

yo   Suelo único de arenisca roja : rico en minerales de roca meteorizada, lo que contribuye a su característica "fragancia floral a hueso de roca" (Yan Gu Hua Xiang) .

yo   Magia del microclima : la luz solar difusa y la niebla de la mañana nutren capas aromáticas complejas .

Artesanía: un legado de habilidad

1.          Tostado tradicional con carbón : horneado a fuego lento durante 8 a 15 horas , conservando una riqueza profunda y tostada.

2.          Oxidación en tres etapas : una hábil " agitación y marchitamiento " crea las características "hojas verdes con bordes rojos".

3.          Adaptación magistral : cada lote se elabora artesanalmente en función del estado de las hojas: no hay dos exactamente iguales .

Guía de degustación: un viaje multisensorial

Ventana de consumo óptimo :

yo   El Rougui tostado de medio a fuerte se disfruta mejor 3 a 6 meses después de asarlo (para permitir que el "sabor a fuego" se suavice).

🍃Apreciación de las hojas secas :

yo   Aspecto : Tiras apretadas y retorcidas de un tono castaño oscuro brillante.

yo   Aroma : Nueces tostadas con un toque picante de canela .

💦 Maestría en elaboración de cerveza :

1.          Utilice 8 g de té en un gaiwan de 110 ml , con agua casi hirviendo (95–100 °C) .

2.          Primeras 3 infusiones : infusiones rápidas (5 a 10 segundos), aumentando gradualmente 5 segundos por infusión .

3.          El Rougui de alta calidad puede producir más de 12 infusiones , lo que demuestra una longevidad excepcional .

👃 Evolución del aroma :

yo   Aroma de tapa : Caliente: canela picante; cálido: dulzura cremosa; fresco: melocotón con miel.

yo   Aroma de taza vacía : Azúcar caramelizado persistente y vainilla tostada .

👅 Perfil de sabor :

yo   Primer sorbo : Una especia picante y cálida despierta el paladar.

yo   Después de 3 segundos : un regusto dulce y rico en minerales surge como maremotos.

yo   Final : Una sensación refrescante (hui gan) persiste durante minutos.

Pistas de hojas mojadas :

yo   Las hojas de alta calidad se mantienen flexibles con las pequeñas burbujas que se forman durante el tostado.

yo   Gradiente de color : bordes rojos con centros de color verde amarillento.

Pirámide de sabores

🔥 Notas de fondo : Canela, tostado de carbón.
🌼 Notas medias : Orquídea, melocotón maduro
🍯 Notas altas : Melocotón con miel jugoso, crema batida

Consejos para el envejecimiento y el almacenamiento

yo   El Rougui Premium desarrolla notas herbáceas y amaderadas después de 3 a 5 años .

yo   Guárdelo en un lugar hermético, lejos de la luz y vuelva a asarlo anualmente para conservar su vitalidad.

yo   El Rougui añejo se prepara mejor en teteras de arcilla Yixing a 95 °C .

Wuyi Rougui es una emocionante expedición sensorial , desde su picante sabor inicial hasta su perdurable dulzura, similar a los escarpados acantilados de la montaña Wuyi . Cada infusión es un diálogo con la tierra , revelando profundidades ocultas. ¿Aceptarás este audaz desafío?