Colección: Peonía blanca (Bai Mudan)

Peonía Blanca: El elegante caballero de los tés blancos

Entre las seis principales categorías de té de China, el té blanco destaca por su procesamiento natural y rústico, y sus propiedades medicinales únicas. Y dentro de la familia del té blanco, el Peonía Blanca (Bai Mu Dan) es el más elegante. Carece de la agudeza de la Aguja de Plata (Bai Hao Yin Zhen) ni de la simplicidad rústica del Shou Mei , como un caballero refinado: modesto, gentil, pero con una dignidad natural.

El nombre "Peonía Blanca" proviene de su apariencia: brotes de color blanco plateado entre hojas verdes que, al prepararlos, se despliegan como una flor en flor, de ahí su poético nombre. Este té se produce principalmente en Fuding y Zhenghe, Fujian , utilizando un brote y una o dos hojas de las variedades Da Bai o Shui Xian . Se somete a procesos tradicionales como el marchitado y el secado , que pueden parecer simples, pero requieren condiciones climáticas precisas (temperatura, humedad y circulación del aire) para lograr su calidad distintiva.

Guía de degustación

Apariencia

La Peonía Blanca de alta calidad se compone de capullos y hojas enteros , naturalmente extendidos, con capullos plateados y gruesos, y hojas de color verde grisáceo o verde oscuro cubiertas de finos pelos blancos en el envés. La armonía cromática general recuerda a una sutil pintura a tinta.

Aroma

yo   Hojas secas: Delicadas y frescas, con una ligera dulzura floral y parecida a la miel .

yo   Después de la preparación: el aroma se despliega en capas (floral, afrutado y meloso ) creando una experiencia sensorial estimulante.

Espíritu

La sopa de té es clara y brillante , desde el amarillo pálido hasta el ámbar , profundizándose con la edad pero manteniendo una transparencia luminosa.

Sabor

yo   Primeros sorbos: Refrescantemente dulce, con un prominente "hao xiang" (aroma a brote plateado) y una textura suave y dulce.

yo   Retrogusto: Un dulzor persistente y un final que induce a la salivación .

yo   Peonía blanca añejada (más de 3 años): desarrolla un cuerpo más rico y completo con beneficios medicinales mejorados.

Hojas gastadas

Después de la preparación, las hojas permanecen suaves, intactas y vibrantes , con vetas claras: prueba de la excelente materia prima y la artesanía.

Sugerencias de preparación

✔ Temperatura del agua: 90–95 °C (194–203 °F) para preservar compuestos delicados.
✔  Utensilios de té: Gaiwan o taza de cristal (para observar la danza de las hojas).
✔  Proporción té-agua: 1:20 (ajustar al gusto).
✔  Tiempo de infusión:

yo   Primeras infusiones: Infusiones rápidas (10–20 segundos).

yo   Infusiones posteriores: Aumentar gradualmente el tiempo de reposo.
✔  Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco, oscuro y sin olores , preferiblemente en latas, frascos de porcelana o bolsas selladas .

Beneficios para la salud

El té blanco es venerado como "un año un té, tres años una medicina, siete años un tesoro". La peonía blanca es rica en polifenoles, aminoácidos y flavonoides , y ofrece:
✔  Propiedades antioxidantes y antienvejecimiento
✔  Efectos desintoxicantes y despejadores del calor
✔  Regulación de la presión arterial
✔  Refuerzo de la inmunidad

Reflexiones finales

La Peonía Blanca es un tesoro que equilibra un sabor exquisito con el bienestar. Modesta pero profunda, brinda tranquilidad, ya sea disfrutada sola o con amigos. En nuestro mundo acelerado, tómate un momento para preparar una taza; deja que su serena elegancia detenga el tiempo y calme el alma.