Colección: Jing largo

Té Long Jing: la joya de la corona del té verde

1. Introducción al té Long Jing

El té Long Jing, clasificado como el primero entre los Diez Tés Famosos de China, es un té verde de primera calidad producido en la región del Lago Oeste de Hangzhou, Zhejiang. Famoso por su color esmeralda, rico aroma, sabor suave y elegante forma, se remonta a la dinastía Tang, alcanzó fama en la dinastía Song y fue venerado como "Té Imperial" por el emperador Qianlong durante la dinastía Qing. Hoy en día, sigue siendo un símbolo de la cultura del té china y se suele servir como regalo nacional.

Áreas clave de producción :

• Long Jing del lago Oeste (Dividido en cinco subregiones: Shi, Long, Yun, Hu, Mei )
• Qiantang Long Jing (Áreas circundantes como Fuyang, Xiaoshan)
• Yuezhou Long Jing (Shaoxing)

Variedades :

• Quanti Zhong tradicional (Árboles de té viejos, sabor robusto)
• Jing largo #43 (Variedad cultivada, de alta fragancia, dominante en las cosechas anteriores a Qingming)

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2. Guía de cata: ¿Cómo apreciar el té Long Jing?

① Observa su apariencia

• Hojas secas : Planas, lisas y uniformes de tono verde amarillento (color ideal “cascara de arroz”), libres de pedazos rotos.
• Después de la preparación : los cogollos se despliegan como pétalos de orquídea; el licor es transparente y brillante, mostrando un tono verde pálido o albaricoque.

② Inhala su aroma

• Hoja seca : una mezcla de notas de castañas tostadas y frijoles frescos, con Longjing de primera calidad que exuda una sutil fragancia a orquídea.
• Hoja húmeda : al prepararla, el aroma se eleva: limpio, persistente, sin tonos herbáceos ni quemados.

③ Saborea su sabor

• Primer sorbo : Refrescantemente dulce y suave, con un regusto persistente y sin astringencia. El té pre-Qingming es delicado, mientras que el post-Qingming (antes de la Lluvia de Granos) ofrece una riqueza más profunda.
• Final : Una sensación refrescante en la garganta con una complejidad "ligera pero profunda, fragante pero pura".

④ Examinar las hojas

• Hojas gastadas : uniformes, tiernas y de un verde vibrante, lo que indica un procesamiento especializado (sin tallos rojos ni opacidad).

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3. Recomendaciones de preparación

• Temperatura del agua : 85°C–90°C (evite hervir el agua para proteger los delicados cogollos).
• Utensilios de té : Taza de cristal o gaiwan de porcelana blanca (para admirar las hojas danzantes).
• Relación té-agua : 3 g de té por 150 ml de agua, ajustable al gusto.
• Método : Precalentar la taza, añadir el té, verter agua hasta 1/3 de su altura, enjuagar con agua y llenar al 70 %. Dejar reposar de 1 a 2 minutos.

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4. Calificaciones y temporadas de cosecha

• Pre-Qingming (Mingqian) : Brotes raros y tiernos, delicados y caros.
• Pre-Grain Rain (Yuqian) : sabor más completo, mejor valor.

Cierre : El té Longjing es un regalo de la naturaleza y un testimonio de la artesanía. Ya sea para la reflexión en solitario o para compartir con invitados, cada sorbo lleva consigo un legado milenario.