Colección: Baihaoyinzhen

Té blanco Silver Needle: la joya de la corona de los tés blancos, una elegancia milenaria de notas pekoe y miel.

I. El té legendario: tributo imperial de Beiyuan

La Aguja de Plata (Bai Hao Yin Zhen), la cumbre del té blanco chino, recibe su nombre por su forma de aguja, sus finos pekoe (pelos) de color blanco plateado y su aspecto luminoso. Su historia se remonta a la dinastía Song del Norte, donde el emperador Huizong la elogió en Da Guan Cha Lun : «El té blanco se distingue por su categoría propia, distinta del té común». Las Notas sobre el Agua de Manantial Hirviente de la dinastía Ming también señalaban: «Los brotes de té secados al sol son superiores a los procesados ​​al fuego», destacando la esencia del marchitamiento natural de la Aguja de Plata.

Orígenes fundamentales:

yo   Fuding, Fujian (el monte Taimu como corazón)

yo   Zhenghe, Fujian (jardines de té de alta montaña)

yo   Ambas regiones están protegidas por el sistema de Indicación Geográfica (IG) de China.

Superioridad de la variedad de té:
Elaborado exclusivamente con las variedades de té Fuding Da Bai (Grande Blanco) y Fuding Da Hao (Grande Pekoe) , Silver Needle presume de cogollos voluminosos, densamente cubiertos de tricomas plateados. Con un contenido de aminoácidos del 5 al 7 % , ofrece un sabor fresco, dulce y suave único.

II. Artesanía: Siete días de alquimia natural

1. Normas de cosecha

yo   Regla de los "Diez No Recoger" : No recolectar con lluvia, rocío, cogollos delgados, cogollos morados, cogollos dañados, cogollos picados por insectos, cogollos abiertos, cogollos huecos, cogollos enfermos o cogollos congelados.

yo   Se seleccionan únicamente brotes de primavera sin abrir (pre-Qingming), y se requieren entre 50.000 y 60.000 brotes por cada 500 g de té seco .

2. Procesamiento tradicional

yo   Marchitez solar : 72 horas de deshidratación natural, que permite la oxidación enzimática para desarrollar notas pekoe y miel.

yo   Secado lento : horneado suave a ≤40 °C para preservar los compuestos bioactivos.

yo   Clasificación manual : Nueve rondas de clasificación manual para garantizar la uniformidad.

III. Guía de Cata: Un Viaje de Cinco Sentidos

1. Evaluación de hojas secas

yo   Visual : Brotes de forma acicular y con brillo perlado (uniformidad ≥90%).

yo   Táctil : Textura esponjosa, pekoe aterciopelado, contenido de humedad ≤7%.

yo   Aroma : Fragancia fresca de pekoe con toques florales silvestres (los grados más altos exhiben notas parecidas a las de las orquídeas).

2. Protocolo de elaboración de cerveza

yo   Recipientes : Gaiwan de porcelana (realza el aroma) o copa de cristal (muestra la forma).

yo   Agua : Se prefiere agua blanda (pH 6,5–7,2).

yo   Parámetros dorados :

norte   Té: 3 g / 110 ml 

norte   Temperatura: 90–95 °C (el té añejo tolera la ebullición) 

norte   Infusión: 30 s de enjuague, 15 s de primera infusión, +5 s por infusión posterior 

norte   Rendimiento: 8–10 infusiones para hojas de primera calidad. 

3. Progresión del sabor

Escenario	Color del licor	Perfil aromático	Notas de sabor	Apariencia de hoja mojada
1–3 pasos	Albaricoque pálido dorado	Pekoe + orquídea silvestre	Dulzura del agua de manantial	Los brotes se mantienen erguidos
4–6 pasos	Ámbar con borde dorado	Miel + osmanthus	Aterciopelado con profundidad de hoja de bambú.	Los brotes se ablandan
7+ pasos	Oro radiante	Hierbas añejas (para té madurado)	Regusto mineral persistente	Vitalidad resiliente

4. Léxico

yo   "Zheng Wei" (Carácter verdadero) : Frescura clásica del pekoe.

yo   Nota de chocolate : Transformación aromática después de 3+ años.

yo   "Cha Yun" (Niebla de té) : Brillo aceitoso en el licor (señal de ricos lípidos).

IV. Potencial de envejecimiento: Oro líquido esculpido por el tiempo

1. Fases de maduración

yo   1–3 años : Vibración juvenil (ideal para frescura).

yo   3–5 años : Complejidad melosa (con cuerpo).

yo   7+ años : bouquet medicinal (se recomienda prepararlo hervido).

2. Elementos esenciales de almacenamiento

yo   Método de triple capa : papel de aluminio + plástico apto para alimentos + cartón.

yo   Ambiente : Humedad ≤60%, temperatura ≤25°C.

yo   Mantenimiento : Ventilación anual después de la temporada de lluvias.

V. Legado de Bienestar

Una investigación de la Academia China de Ciencias Agrícolas confirma que la Aguja de Plata añeja contiene de 2 a 3 veces más flavonoides que el té joven, lo que ofrece potentes beneficios antioxidantes. El Compendio de Materia Médica Ming registra: «El poder refrescante del té blanco rivaliza con el del cuerno de rinoceronte».

VI. Raíces culturales

La leyenda cuenta que Lady Lan Gu curó el sarampión con té blanco silvestre (" Lu Xue Ya " - Brotes de nieve verde) en el Monte Taimu, consagrándolo como " Té inmortal ". El erudito Qing Zhou Lianggong escribió en Min Xiao Ji : "El antiguo 'Lu Xue Ya' de Taimu, ahora llamado Bai Hao, sobresale en tono y fragancia".

Beber Silver Needle es entrar en comunión con los picos neblinosos, el terroir iluminado por el sol y la sabiduría de los sabios del té. Cada gota dorada es poesía de la naturaleza, escrita con paciencia y impregnada de tiempo.