🔹 Paso 1: Limpieza inicial (eliminación de residuos del horno)
1. Enjuague con agua : utilice agua purificada o hervida para eliminar la arena residual y el polvo del horno.
2. Cepillado suave : Limpie con un cepillo de dientes de cerdas suaves o un paño de cocina , prestando atención al pico, el interior de la tapa y las grietas.
❌ Nunca use jabón lavavajillas ni productos químicos (la arcilla porosa absorbe olores y toxinas).
🔹 Paso 2: Hidratación de la tetera
1. Remojar por separado : Sumerja la tetera y la tapa en agua a 40-50 °C (104-122 °F) durante 1 o 2 horas para permitir que los poros de la arcilla se expandan y liberen las impurezas.
2. Repetir si es necesario : cambiar el agua si se vuelve turbia hasta que esté clara.
🔹 Paso 3: Proceso de ebullición (limpieza profunda + curado)
Método A: Hervir agua de forma básica
1. Arranque en frío : sumerja completamente la tetera en una olla con agua pura .
2. Cocción lenta : Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 15-20 minutos . Dejar enfriar naturalmente.
Método B: Hervir la infusión de té (recomendado)
1. Agregue hojas de té sueltas (que coincidan con el tipo de té que desea, por ejemplo, pu-erh para uso específico de pu-erh).
2. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para neutralizar los olores terrosos y pre-sazonar la arcilla.
3. Remoje en el caldo de té durante 2 horas más para mejorar la absorción del aceite del té.
🔹 Paso 4: Secado y primer uso
1. Secar al aire : Seque con un paño sin olor y colóquelo boca abajo a la sombra con corriente de aire (sin sol directo).
2. Comprobación de olores : repita la ebullición si persisten olores anormales.
3. Preparación inicial : desechar las 3 primeras infusiones para acondicionar aún más la tetera.
⚠️ Notas críticas
1. Advertencia de choque térmico : Siempre enfríe naturalmente después de hervir; los cambios repentinos de temperatura causan grietas.
2. Uso específico : la arcilla Yixing conserva los sabores; asigne una tetera por categoría de té (por ejemplo, negro/oolong).
3. Mantenimiento : Enjuague inmediatamente después de cada uso para evitar la acumulación de sarro en el té.
La ciencia detrás de "Abrir la olla"
La estructura de doble poro de Yixing se beneficia de este proceso porque:
✅ Eliminación de residuos industriales y “qi de fuego” (energía del horno).
✅ Expande los poros para mejorar la transpirabilidad y retención del sabor.
✅ Crea una pátina de aceite de té con el tiempo para obtener infusiones más ricas.
Si la preparas adecuadamente, tu tetera madurará como el buen vino: ¡cada infusión será mejor que la anterior! 🍵
